柳州人善于以歌来表现自己的生活和劳动，抒发思想感情。青年男女恋爱有情歌，婚嫁有哭嫁歌，丧葬有哭丧歌，互相磐考比赛智力有磐歌，宴请宾客有劝酒歌和节令歌，祈神有求雨有祈祷歌；教育儿童有儿歌和童谣。三月三是壮族人民的传统节日，对歌又是三月三的一项主要活动，因此又称为“歌圩”亦称为“歌节”。
特产
金桔、香菇、双季玉藕、头菜、大红柑、甜竹笋、八婆豆腐、柳州螺蛳粉、辣椒骨、茶叶饭、蒸叶糕、牛肉串、凉拌粉、红油螺蛳、鸡丝柚皮、侗乡肉串、龙城烧蔗、豆腐酿、煮乳狗、竹串虾、糟香肥肠、酸鱼、酸肉、小洲头菜、侗族打油茶、酿辣椒