凉茶,是广东的民间传统饮料,具有清热解毒、去湿降火的功用。在潮湿多瘴气的南粤地区,民众坚信各式凉茶春天可去湿,夏天能解暑,秋天可降火,冬天防感冒。
广东人爱喝凉茶的历史由来已久。据记载,广东凉茶最早出现于1828年,因其具有清热解毒功效,在粤港澳三地深受百姓喜欢,在世界各地华人中也颇有名气。广州属亚热带季风海洋性气候,同时,广州人爱吃、会吃,有时吃的煎炸东西多了,难免会上火,于是饮凉茶也成了广州人常年的一个生活习惯。而凉茶因与广东的气候和饮食习性相适宜,故在广东占有相当重要的地位。所谓凉茶,岭南人民根据本地的气候、水土特性,在长期预防疾病与保健的过程中以中医养生理论为指导,以中草药为基础,研制总结出的一类具有清热解毒、生津止渴等功效的饮料总称。它综合民间验方发展而来,有特定的术语指导人们日常饮用,但又不同于其他中药,服用无剂量限制,且无需医生指导。
2003年,广东凉茶“一哥”王老吉的红罐包装在饮料市场掀起“红色旋风”,从中国的最南端海南岛到世界屋脊的青藏高原,都可以听到王老吉的声音,令消费者怦然心动,在短短的两年时间内就从一亿多元超越十亿元;王老吉药业与肯德基相互考察一年后,2005年,王老吉成功登入乐肯德基,开始与国际饮料同桌共饮,打破乐两大国际碳酸饮料品牌在洋快餐业的垄断局面,被称为“中国的可乐”。
广东凉茶历史悠久,在粤港澳三地深受喜爱,在世界各地的华人中也很流行。今年凉茶产销量将突破350万吨,首次超过可口可乐在中国大陆的产销量!
而借助成功申遗,广东凉茶产业、凉茶文化将进入一个全新的发展阶段,广东省食品医药行业协会会长张俊修透露,凉茶“申遗”成功后,凉茶必将成为世界饮料的一匹“黑马”。而张俊修的豪言也引来不少争议,到底广东凉茶能否打败可口可乐、能走多远还是个未知数。
广东街头的凉茶铺
肯德基里的广东凉茶
Is it possible?
永远不可能!
除了岭南湿热气候,北方谁喝凉茶啊。
看看深圳街头乱扔LJ的,可乐罐遍地,没看见有凉茶什么事。
凉茶最准确的定位就是如同各地的特色小吃,自娱自乐可以,推广没什么可能。